【蝦仁玉米麵包做法】
食材：
主料：
麵包粉 250克
奶粉 10克
全蛋液 28克
黃油 28克
酵母 3克
水 133克
綿白糖 22克
鹽 5克
輔料：
玉米 70克
蝦仁 50克
青椒 適量
沙拉醬 適量
料酒 少許
做法：
1. 準備好食材。除了黃油以外的麵包食材入廚師機和麵桶中
2. 麵團揉至稍微光滑，加入軟化的黃油
3. 麵團揉至能拉出薄膜，扎洞的邊緣光滑狀態
4. 麵團收圓放入盆中，蓋上保鮮膜
5. 入烤箱35度，45分鐘。烤箱底部可加水或放半碗熱水（原方是32度20分鐘）
6. 把麵團取出分成6份，約每個78克。排氣收圓，蓋上保鮮膜醒發20分鐘
7. 備好玉米彩蔬粒，和青椒粒。蝦仁切丁，拌少許料酒去腥
8. 醒好的麵團，排氣，擀開，捲起放模具中
9. 也可以用圓形麵包托
10. 入烤箱，37度，發酵1小時
11. 發酵好之後，涮上蛋液，撒上玉米粒，青椒粒，蝦仁，擠上沙拉醬
12. 烤箱預熱，上火180度，下火195度，約15分鐘。溫度和時間按自家烤箱為準。
小貼士：
1、麵粉吸水量不同，水可以預留少許再添加減。
2、也可以用芝士碎，或香腸。
3、烤箱的溫度和時間以自家烤箱為準。
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